遺伝子組み換え原料

■「遺伝子組み換え原料は使っておりません」と表示された食品をたまに見かける。
ところが、使っていないと表示してあっても、遺伝子組み換え原料が５％まで含んでも良いことなっているそうだ。
使っていないとは100％を意味していると誰もが思う。
少しだから使っていないというのは、日本語としておかしいのは自明の理だ。
一般の消費者の95％が知らなかったというが、逆に5％も知っていたものだと驚いた。

■そもそも、遺伝子組み換え食品とはなんだということが良くわからない。
概略すれば、元々植物は品種改良という方法で、長い間かけて現在の形になった。
しかし、品種改良は時間、手間共に膨大でなかなかたどり着けない。
それを遺伝子操作で行うことで、手っ取り早く済まそうということ。
その遺伝子操作で改良を行った植物を使用した食品を「遺伝子組み換え食品」という。
つまり、遺伝子組み換え大豆と遺伝子組み換え大豆を加工して作った味噌などの加工品も遺伝子組み換え食品となる。
しかし、遺伝子組み換え大豆を加工して製造した油や醤油、遺伝子組み換え飼料を食べて育った家畜の肉、遺伝子組み換え酵母を利用して製造されたチーズなどは、法的には遺伝子組み換え食品にはならない。

■現在使われているのは、大豆、ジャガイモ、トウモロコシ、ナタネ、ワタ、テンサイが認められていて、醤油や油などさまざまな加工食品の原材料となっている。
で最も心配なのは安全か、どうして安全かというところだが、
・遺 伝子がつくるタンパク質が新たに含まれること
・タンパク質は胃腸の中でアミノ 酸に分解して吸収され、体の中で再びタンパク質に合成されるため体に溜まらないので悪影響はない。
      ・新しく出来たタンパク質も胃腸で消化されてしまうことが確認されなければ、商品化は許可されない。
だから大丈夫ということだ。

■とは言うものの、アレルギーになるとか、死亡者が出たとか、虫が死んだとか、抗生物質が効かなくなるとか色々と問題になることが多い。
これに対しては、実験段階でのことで、市場に出ているものはこういったことが起きないものだそうだが・・・
実際に不安は尽きないような気がするし、消費者だってなんとなく不安なのだ。
だからメーカーも使っていませんとアピールする。
使っていますなんて書くと売れなくなるから。
本当に安全で何の心配もないのなら、もっとアピールすれば良いのだが、どうもこういったことに関して官公庁や食品業界は解りやすく、しっかりと説明するということをしない。
だから、何時までたっても不安は残るし、信用されない。
新聞の1面でも使ってハッキリとアピールすれば良いのだ。
そのうえこんな灰色のことをするから、食品の安全というものが信用できなくなる、ということを厚生労働省や農林水産省、食品業界はもう学んでも良いのでは。

新型インフルエンザ

■人への感染力が強い「新型インフルエンザ」の大流行が懸念されている。
厚生労働省は国や自治体、国民が取るべき対応策の基本方針を定めた１２指針案を公表した。
スペインかぜや香港かぜなど多数の死者を出した新型インフルエンザの出現を人類は約３０年おきに数回経験している。
今回の新型インフルエンザも、鳥などの動物に流行するインフルエンザＡ型ウイルスが変異し、人から人に感染拡大する。
厚労省の推計によると病原性が強い場合、国内の入院患者は約２００万人で、死者が最悪約６４万人に上るとしている。

■ 人から人へと感染する新型のインフルエンザが国内で発生した場合、発生地域での人の移動の制限など、具体的な対応を盛り込んだのが今回のガイドラインだ。
最初の患者が見つかったら入院隔離し、家族や接触した人に抗ウイルス薬を集中投与する。
被害の程度によっては人の流入を制限する交通封鎖や学校閉鎖も実施して感染拡大の防止を目指す。
また、流行の拡大を防ぐため、発生地域での人の移動の制限や電気、ガス、水道などの社会生活に最低限必要な業務以外は、場合によっては業務停止することなども盛り込まれている。

■国が準備している新型ウイルスに有効なワクチンが完成し次第、基本的に国民全員を接種対象とするが、流行時に数に限りがある場合は、まず交通、警察など社会的機能維持関係者に投与。
発生後に製造するワクチンは当初、不足するため、死者を可能な限り抑える場合と、子供を優先する場合のふたつのケースを想定。
外来患者には
（１）医療従 事者と社会的機能維持者
（２）重症になる可能性が高い患者
（３）小児、高齢者
（４）成人－と優先順位を付けた。
タミフルは周辺患者への予防投与を拡大防止策の柱としているが、拡大を防げない場合、入院が必要な重症患者に優先的に投与する。
また、市町村単位で発生地域を封鎖すること を検討するほか、死者が多く火葬場の処理能力を超えた場合、土葬を認めることなども盛り込んだ。

■この新型インフルエンザへの対応は、今までになく具体的だ。
しかも、学校閉鎖どころか業務停止や交通封鎖までもが考えられている。
ワクチン投与の優先順位や火葬場の処理能力を超えた場合、土葬を認めることなど、かなり恐ろしいことまでもだ。

人間ドック

◆今日は人間ドックに行ってきた。
なぜかというほどの理由は無いのだが、補助が出て１万円（胃カメラだけでも通常なら５千円とられる）ほどで受けられるので、ヘタな検査をするよりよほど安くつく、という理由から受けている。

◆昨年は市立の総合病院で行ったのだが、朝８時から始まり、検査着に着替えさせられる。
検便、検尿、血液検査、胸のレントゲン、目の検査と続き、昨年はここで胃カメラを避け、バリウムを飲んでの検査となったのだが、これが思った以上に苦しい。
検査台に乗せられ、あっちを向いてこっちを向いて、台も縦横無尽とばかりに動く。
お腹もシェイクされ、げっぷを我慢して耐える（バリウムを飲んだ人には解ると思うが）のがきついのだ。
そこまで午前中が終わった。
とにかく一つ一つの待ち時間が長く疲れてしまう。
それでも一般で並んでいる人より、かなり早く順番が来ているようなのだが、時間が掛かる。
しかも、周りは病人ばかりで、この時期だと風邪をひいている人も多い。
周りでゴホゴホとしている人に混じっていると、こちらも風邪をひいているような気になる。
職員用の食堂の食券を貰ったのでここで昼食。
しかし、これがおそろしく不味い。
よくこれで職員は我慢しているものだと思うほど不味かった。

◆午後からは心電図、聴覚の検査、その他もろもろを行い、全てが終わったのが４時ごろだった。
詳しい説明は文書で後日郵送とのことだったが、簡単な説明を受ける。
これが、絵に描いたような新米というか、学校出たてですと大声で叫んでいるような医者だった。
別に若くちゃ悪いというわけではないが、自信なさげに話されても、こちらも安心できない。
まさか、この兄ちゃんが検査結果を見て全てを判断しているわけでもないだろうが、そうだったら嫌だなーと思いながら、疲労感いっぱいで帰宅し、次の日から風邪を引いて寝込むこととなる。

◆というのが去年のこと。
今年は時間がとても一日も時間がとれないので、以前その総合病院の内科長をしていたという医師が開いた病院で行うことにした。
８時半開始なのだが、それこそ、次から次へ検査（視聴覚の検査は省かれたが）は進み、１０時半にはほぼ全ての検査が終わっていた。
検尿、検便、血液検査等の分析は外部機関に出すため、直ぐには出ないのだが、１１時には帰宅出来た。
結果は後日だが、今年は風邪も貰っていないようだ。

サプリ

◆健康食品を利用したことがある人は8割、毎日飲み続けている人も3割いるそうだ。
それだけ、健康を気にしている人が多いのだろう。
サプリメントというものが世のなかで聞かれ始めたのは何時頃からだろうか。

◆1970年代のアメリカは医療費の増大によって財政が逼迫していた。
そこで医療費を削減するための方法が、1975年に栄養問題特別委員会が設置され、1977年、研究レポートが発表された。
「様々な慢性病は、肉食中心の食生活によるもの」
「ビタミン、ミネラルの不足が目立つ」
という結果が出て初めて栄養補助という概念が生まれた。
その後1994年に「栄養補助食品健康教育法（ＤＳＨＥＡ法）」が成立。
これにより、アメリカ発のサプリメントが世界中に広がることになった。
アメリカで言うサプリメントは 「ハーブ、ビタミン、ミネラル、アミノ酸などの栄養素を１種類以上含む栄養補給のための製品」となっており、形状は錠剤、カプセル、粉末、液状など、通常の食べ物以外のものとされている。
サプリメントは薬ではなく、あくまでも食品であるので、食事で摂りきれなかった栄養を補うためのものだ。

◆私もマルチビタミンなんぞを飲んでいるのだが、だからどうだというほど変わったとか、体調が良くなった、などということはないが、惰性というか何となく、まあ高いものでもないので飲み続けている。
様々なものがそれこそ星の数ほど出ているが、これが多すぎて結構面倒くさい。
健康上気になるところは多くの人は複合化している。
日本では更に美容まで混ざってくるので、ますます増えてくる。
すると、これに良いのはこれとこれ、こっちに良いのはこれと沢山の種類を取ることになる。
そのうえ、様々なメーカーから出ている。
なかには怪しさテンコ盛りみたいなものもあるし、合う合わないもあるみたいなので始末が悪い。
最近は、多少複合（こういった症状にはこれをというように色々入っているもの）化した商品も出始めた。
本来なら補助食品なのだから、その人の普段の食生活などを参考にして、足りないものを調合して飲めれば一番良いのだろう。
これだけの人が採っているのだから、どこかのメーカーで個人個人のオーダーを受け、調合したものを発売したりとかしないだろうか。
結構、うけると思うのだが。

自転車ってすごい

◆瞬発力にはそこそこの自信があるのだが体力には自信が無い。
その昔は自転車で往復３０km余りの山道を通っていたのだが、今では見る影も無く駅までの１kmもしんどくなってしまう体たらくだ。
そういえばあのころはサイクリングというか本州横断ということもやっていたような。
時間はあったが金がなかったので駅に泊まったり民家に泊めてもらったりと貧乏旅行をしていたが疲れる事もたいしてなく筋肉痛なんて無縁だった。

◆先日、元競輪選手という人と会う機会があった。
その人は現在４０代半ば、３０代までは現役で、クラスはＡ１（当時だとＢ２Ｂ１Ａ３Ａ２Ａ１Ｓ３Ｓ２Ｓ１の順だったかな）クラスだったそうだ。
現役当時は一般道で練習する事も多く話を聞いてみると一日の練習で一周１００kmほどのコースを午前中一周、午後一周位は平気で走っていたとのこと。

◆調べて見るとオリンピックでもロードレースがあり５０kmさらには２５０kmなんてレースまである。
それをそれぞれ５０分、５時間３０分程度で走りきっている。
ツール・ド・フランスなどでは４,０００kmなんて距離を１００時間程度で走ってしまうのだから恐ろしい。
自転車の最高速記録は時速１０５．３６km/h、風の抵抗を防ぐため自動車の後ろを走った記録で時速２６８．８３km/h　とんでもない。
イヤー自転車といっても侮れない。
ちなみにその元競輪選手は今でも１００km位は楽々走れるそうだ。